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“Todo lo que sucede en la cárcel se siente como parte de nuestro castigo”, escribe. “En el último año, eso ha provocado que se experimente una pandemia tras las rejas”.

Añadió: “Como escribió el abogado y abogado de derechos humanos Bryan Stevenson, somos ‘más que lo peor que hemos hecho’. Ese es el ideal. Lo peor que hemos hecho es parte de nosotros también. Somos la suma de todas nuestras acciones. Asesiné a un hombre y, a veces, siento que el acto disminuyó el valor de mi propia vida. A veces siento que merezco la vacuna menos que una persona inocente. “

Jane Nickerson hizo posible a Craig Claiborne y puso la hamburguesa con queso en el menú, escribe Sam Sifton, editor de comestibles de The Times. Este es un extracto.

En 1947, Jane Nickerson trajo la noticia de una innovación en el mundo de las hamburguesas: la hamburguesa con queso. “A primera vista, la combinación de carne de res con queso y tomates que se usa a veces puede parecer extraña”, escribió en The Times. “Si lo piensas un poco, entenderás que la combinación suena gastronómica”.

Dos años más tarde, presentó el concepto de “escritores de comida” a los lectores del Times en un artículo sobre el almuerzo en la prensa a bordo del transatlántico Ile de France. Llevó el aderezo de la diosa verde a The Times y Steak Diane. “Estas recetas, estas historias, Craig Claiborne, no existen sin Jane Nickerson”, dijo Kimberly Voss, autora de The Food Section: Newspaper Women and the Culinary Community.

Nickerson dirigió el Times Food Desk desde 1942 hasta 1957, guiando a los lectores del Times a través de la austeridad del racionamiento de guerra y la próspera economía que siguió, con cientos y cientos de artículos de noticias, reseñas de restaurantes y recetas que resuenan hasta el día de hoy.

“Fue Nickerson”, escribió la historiadora de alimentos Anne Mendelson en una reseña de 1990 de una edición revisada del Libro de cocina del New York Times, “que fue en gran parte responsable del prestigio nacional que la cobertura gastronómica del Times disfrutó más que el éxito de Claiborne”.

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