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Los precios ajustados a la inflación podrían disminuir antes de permanecer prácticamente sin cambios hasta 2030, dijeron las Naciones Unidas y la Organización para la Cooperación Económica en un informe.

Según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos y las Naciones Unidas, los consumidores podrían recuperarse un poco del aumento de los precios de los alimentos en los próximos años a medida que el crecimiento de la demanda se desacelera y la producción aumenta.

Una medida de los costos mundiales de los alimentos se ha elevado a un máximo de nueve años debido a la enorme demanda china y las preocupaciones climáticas, y ha ejercido presión sobre los presupuestos de los consumidores afectados por la crisis de Covid-19. Sin embargo, los precios ajustados a la inflación podrían disminuir en los próximos años antes de permanecer prácticamente sin cambios hasta 2030 a medida que el crecimiento de la demanda de granos y pescado se desacelera y aumenta la oferta agrícola, según la OCDE y la ONU en un informe.

“Los fundamentos no nos dicen que nos estamos moviendo hacia un superciclo de precios de las materias primas”, dijo Máximo Torero, economista jefe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, en un seminario web el lunes. “El crecimiento de la demanda disminuirá”.

El repunte de los precios de los alimentos durante un año ha impulsado el costo de todo, desde la masa de pizza hasta la carne y el café. Esto podría hacer que más personas mueran de hambre al tiempo que amenaza una inflación más rápida, lo que podría llevar a los bancos centrales a endurecer las medidas de estímulo para las economías que aún se encuentran en modo de recuperación después de la pandemia.

En la próxima década, se espera que la demanda de productos agrícolas crezca un 1,2% anual, en comparación con el 2,2% de la última década, según la OCDE y la ONU. La producción podría aumentar un 1,4%, impulsada por los países emergentes y de bajos ingresos después de inversiones en infraestructura e investigación y una asignación de recursos más eficiente. Sin embargo, el crecimiento de la producción en América del Norte, Europa Occidental y Asia Central se ralentizará ante las limitaciones medioambientales.

En el corto plazo, más trabajadores agrícolas regresarán a medida que los países salgan de los bloqueos y relajen las restricciones de viaje, alivien la escasez de mano de obra y aumenten la producción, dijeron las organizaciones.

Otros aspectos destacados del informe:

  • Se prevé que el consumo mundial de carne per cápita crezca un 0,3% anual durante la próxima década, y la demanda en los países de altos ingresos se debilitará a medida que los consumidores cambien a productos cárnicos más caros.
  • Por razones de salud y ambientales, más personas reemplazarán la carne roja con aves y productos lácteos, y se espera que las aves constituyan el 41% de las fuentes de proteínas cárnicas para 2030.
  • La cría de ganado conducirá a un aumento del 4% en las emisiones agrícolas de gases de efecto invernadero durante la próxima década, lo que requerirá nuevos esfuerzos políticos para permitir que el sector agrícola cumpla con los objetivos climáticos del Acuerdo de París.
  • El crecimiento del consumo de aceite vegetal podría desacelerarse a un tercio del nivel del año anterior debido a la menor demanda de biocombustibles en los EE. UU. Y la Unión Europea.

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